Quy trình sản xuất Rượu Nếp Ái Lâm được thực hiện theo phương pháp truyền thống kết hợp với kỹ thuật hiện đại để đảm bảo chất lượng cao nhất:

1. Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng gạo nếp nguyên hạt, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng nông thôn Hòa Vang, Đà Nẵng, đảm bảo độ thơm và dẻo đặc trưng.

2. Ngâm và nấu: Gạo nếp được ngâm nước sạch, sau đó nấu chín bằng hơi nước để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

3. Lên men tự nhiên: Sử dụng men truyền thống được ủ trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt, giúp rượu có hương vị ngọt dịu và an toàn cho sức khỏe.

4. Ủ và lọc: Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thời gian phù hợp, sau đó lọc qua nhiều bước để đảm bảo rượu trong và giữ được vị ngon.

5. Đóng chai: Rượu được đóng chai với bao bì đẹp mắt, tiện lợi, đảm bảo chất lượng khi đến tay khách hàng.

Sản phẩm mang đậm nét đặc trưng của Đà Nẵng, vừa truyền thống vừa hiện đại, phù hợp để thưởng thức hoặc làm quà tặng.